Was ist eigentlich ein SMOKER?
Ein Smoker ist ein holz- oder kohlebefeuerter BBQ Ofen, in dem Speisen im heißen Rauch gegart oder geräuchert werden. Der Smoker ist ein typische Zubereitungsgerät beim Barbecue (BBQ) und kommt ursprünglich aus den USA. Anders als beim Grillen liegen hier die Speisen nicht direkt über der Glut oder dem Feuer.